En una boda la barra de granizados no compite con el bar: llena huecos donde los invitados están de pie, aburridos o acalorados. Elegir el momento cambia por completo cómo se siente el servicio.
Los tres momentos que funcionan
Mientras se toman las fotos. Es el rato muerto clásico: los novios se van con el fotógrafo y quedan cien personas de pie sin nada que hacer. Una barra de colores ahí se convierte en el punto de reunión y además le da algo que hacer a la gente que no conoce a nadie.
La hora loca. Es el momento más pedido. La gente lleva horas comiendo y bailando, y un granizado frío entra distinto a otro trago derecho. Si vas a contratar solo tres horas, ponlas aquí.
El cóctel de bienvenida. Funciona en bodas de día y en fincas de tierra caliente. La contra: se gasta buena parte del consumo antes de la cena, cuando los invitados todavía están frescos.
Cuántas horas contratar
El plan estándar son tres horas, que en una boda promedio cubren desde la hora loca hasta el cierre. Si quieres abrir en la bienvenida y tener barra en la hora loca, ahí sí conviene la cuarta hora: cuesta $10.000 por persona con un mínimo de $150.000.
Lo que no recomendamos es abrir la barra desde la ceremonia y dejarla toda la noche. Se diluye: la gente pica al principio, luego pasa a la comida y la barra queda sola justo cuando más se disfrutaría.
Combinar con la coctelería clásica
Muchas bodas montan las dos cosas. La coctelería clásica en cristalería —mojito, margarita, daiquiri— sale en $85.000 por persona por cuatro horas y encaja durante la cena, cuando la foto importa. Los granizados, en vaso plástico, se llevan la parte de baile y patio, donde el vidrio estorba.
Para una boda de 120 invitados, la cuenta queda así: granizados tres horas $9.000.000, más un sabor adicional $120.000 si quieres tres opciones al tiempo. Con 120 personas un solo barman alcanza; el segundo entra pasando de 150.
Dos detalles que se olvidan
- Los menores y quien no toma. La misma bebida se prepara sin licor y se sirve en la misma barra, sin cobro aparte. En una boda con niños esto evita el problema de siempre.
- Dónde va la barra. Necesita un punto eléctrico y sombra si el evento es de día. Conviene definirlo con el lugar antes, no el mismo día con el montaje encima.
Si ya tienes fecha y salón, cuéntanos cuántos invitados esperas y en qué momento quieres la barra; con eso te decimos si tres horas alcanzan o si conviene la cuarta.
Preguntas frecuentes
¿En qué momento de la boda conviene la barra de granizados?
En la hora loca o mientras se toman las fotos, que es cuando los invitados están de pie. En bodas de día también funciona como cóctel de bienvenida.
¿Se puede combinar con coctelería clásica?
Sí, es lo más común: clásica en cristalería durante la cena ($85.000 por persona, 4 horas) y granizados en la parte de baile.
¿Hay opción sin alcohol para los niños?
Sí, la misma bebida se prepara sin licor y se sirve en la misma barra, sin costo adicional.
¿Vas a montar una barra de granizados? Cuéntanos la fecha, el lugar y cuántos invitados esperas y te pasamos la cotización el mismo día.
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